Queue de langouste au four : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

Étape 2

Dans un bol, mélangez le beurre clarifié, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre.

Étape 3

Badigeonnez généreusement chaque queue de langouste avec ce mélange à l’aide d’une pince de cuisine.

Étape 4

Placez les queues de langouste sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la chair soit bien opaque.

Étape 6

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température à cœur atteint au moins 60°C.

Étape 7

Arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner les queues de langouste dans le mélange de beurre épicé pendant une heure avant la cuisson.

Accords mets vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec ces queues de langouste cuites au four.