Recette authentique de bredeles alsaciens

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.

Étape 2

Ajoute le sucre, le beurre ramolli et l’œuf, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorpore la cannelle et les clous de girofle moulus.

Étape 4

Étale la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle ait environ 4 mm d’épaisseur.

Étape 5

Utilise les emporte-pièces pour découper des formes de Noël dans la pâte et dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croquante, laisse refroidir les bredeles sur une grille à pâtisserie une fois qu’ils sont sortis du four.

Boisson pour un dessert

Un chocolat chaud à la cannelle se marie parfaitement avec ces délicieux biscuits.