Le fondant au chocolat est un classique de la pรขtisserie franรงaise, apprรฉciรฉ de tous pour sa texture moelleuse et son cลur coulant de chocolat. En suivant attentivement ces instructions, vous serez capable de faire un fondant au chocolat irrรฉsistible.
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faire fondre le chocolat: Commencez par prรฉchauffer votre four ร 180ยฐC (Thermostat 6). Faites fondre le chocolat et le beurre coupรฉ en morceaux dans une petite casserole ร feu doux. Feu doux: c’est lorsque la chaleur est minimale, cela รฉvite de brรปler ou de cuire trop rapidement les aliments.
รtape 2
Prรฉparer la pรขte: Pendant ce temps, battez les ลufs dans un saladier avec le sucre jusquโร ce que le mรฉlange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine. Mรฉlangez bien pour obtenir une pรขte lisse.
รtape 3
Finir la prรฉparation: Versez le chocolat et le beurre fondus sur cette prรฉparation puis mรฉlangez bien pour obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 4
Cuisson: Versez cette pรขte dans votre moule ร cake en silicone puis enfournez pendant 20 minutes. Le fondant est cuit lorsque la pointe dโun couteau ressort sรจche.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vรฉrifier si votre fondant est bien cuit, plantez y un couteau. Si celui-ci ressort avec un peu de pรขte dessus, c’est qu’il est encore coulant ร l’intรฉrieur. Si vous prรฉfรฉrez un fondant plus cuit, laissez-le quelques minutes supplรฉmentaires dans le four.
Un verre de lait
Pour accompagner votre fondant au chocolat, rien de mieux qu’un bon verre de lait frais. Le cรดtรฉ onctueux du lait viendra contraster avec l’intensitรฉ du chocolat.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le fondant au chocolat est originaire des Etats-Unis oรน il est appelรฉ ‘Chocolate Lava Cake’. Il a รฉtรฉ inventรฉ par hasard par un chef qui a sorti son gรขteau du four avant qu’il ne soit complรจtement cuit.
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Comment prรฉsenter votre fondant au chocolat
Servez votre fondant tiรจde, dรฉmoulรฉ sur une assiette ร dessert. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crรจme anglaise.
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