La panna cotta est un dessert italien crémeux qui signifie littéralement ‘crème cuite’. C’est un dessert simple et rapide à préparer, parfait pour régaler toute la famille. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser une panna cotta délicieusement douce et onctueuse.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Verser la crème liquide et le sucre en poudre dans une casserole. Chauffer à feu moyen tout en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 3
Ne pas laisser bouillir la crème. Une fois chaude, retirer la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille.
Étape 4
Égoutter les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème chaude. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Étape 5
Verser la préparation dans des petits pots ou des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 6
Placer les panna cotta au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez une gousse de vanille que vous fendrez en deux et gratterez les graines, à ajouter dans la crème avant de la chauffer.
Quel vin ou boisson servir avec ce dessert
Pour accompagner cette panna cotta, un muscat doux ou un cidre doux convient parfaitement. Si vous préférez une boisson sans alcool, optez pour un thé aux fruits rouges froid.
L’info en plus
La panna cotta est née dans le Piémont, une région d’Italie, où elle est souvent agrémentée de coulis de fruits rouges ou de caramel. Chaque famille italienne a sa propre version de la recette, ce qui en fait un dessert à la fois classique et unique.
Comment arranger votre panna cotta
Présentez la panna cotta dans de belles verrines en verre permettant de voir les différentes couches et textures. Ajoutez des fruits frais pour décorer le dessus, cela apportera non seulement de la couleur mais aussi du
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