Il est temps de retrouver les saveurs délicates et le plaisir gourmand d’un grand classique de la pâtisserie française : le mille-feuille maison. N’ayez crainte, même si cette recette peut sembler impressionnante, je vais vous guider pas à pas pour réussir ce dessert qui fera l’unanimité à votre table.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez-la ensuite refroidir sur une grille.
Étape 3
Préparez la crème pâtissière selon les instructions du sachet. Laissez-la refroidir.
Étape 4
Répétez l’opération avec la deuxième pâte feuilletée.
Étape 5
Une fois les deux pâtes feuilletées cuites et refroidies, étalez une couche de crème pâtissière sur l’une d’elles. Posez délicatement l’autre pâte par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez généreusement de sucre glace. Votre mille-feuille est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques fruits frais ou confits entre les couches de crème pâtissière.
Un café ou un thé noir
Le mille-feuilles est traditionnellement accompagné d’un bon café ou d’un thé noir qui contraste agréablement avec la douceur du dessert.
L’info en plus
Le mille-feuille tire son nom des nombreuses couches de pâte feuilletée qu’il contient. On pense souvent à tort qu’il est difficile à réaliser, mais avec un peu de patience et en suivant les étapes attentivement, tout le monde peut réussir ce délicieux dessert !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
- Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant18,90 €
- Ancel - Crème pâtissière à froid 1 kg21,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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- LACOR - 66916 - Grille pour Refroidir Pâtisserie en Acier chromé, Grille circulaire de Pâtisserie, idéale pour laisser reposer les desserts, Ø 28 x 2 cm, GrisGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,20 €
Un dessert élégant
Servez votre mille-feuilles coupé en portions individuelles. Utilisez une spatule fine pour le transferer dans les assiettes afin de ne pas écraser les couches de crème et de pâte feuilletée. Vous pouvez décorer chaque part avec un petit fruit rouge (framboise, groseille…) pour apporter une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Wow, là franchement chapeau.
Alors là, chapeau.