Le plaisir de la cuisine se trouve souvent dans les petites dรฉcouvertes inattendues, celles qui nous font voyager sans mรชme sortir de chez nous. Laissez-moi donc vous emmener aujourd’hui ร la dรฉcouverte d’une recette simple et savoureuse : des Saint-Jacques faciles et rapides ร prรฉparer. C’est un rรฉgal abordable qui s’apprรฉcie tout particuliรจrement en ces jours froids d’hiver.
15 minutes
10 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites dรฉcongeler les noix de Saint-Jacques si elles sont surgelรฉes. Sinon, rincez-les simplement sous l’eau froide et รฉpongez-les pour retirer l’excรฉdent d’eau.
รtape 2
Dans une poรชle chaude, faites fondre le beurre salรฉ. Ajoutez ensuite les gousses d’ail finement hachรฉes. (Hacher : couper en petits morceaux)
รtape 3
Faites revenir les Saint-Jacques dans la poรชle pendant environ 2 minutes de chaque cรดtรฉ. Elles doivent รชtre dorรฉes mais pas trop cuites pour conserver leur tendretรฉ.
รtape 4
Juste avant de servir, parsemez de persil plat ciselรฉ. (Ciseler : dรฉcouper en fines laniรจres)
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter une touche d’originalitรฉ ร votre plat, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron sur vos Saint-Jacques juste avant de servir.
Accord mets vin
Un Chardonnay sera idรฉal pour accompagner ce plat raffinรฉ.
L’info en plus
En savoir plus : La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve qui se pรชche principalement en Atlantique Nord-Est. Sa chair est trรจs apprรฉciรฉe pour sa finesse et sa saveur dรฉlicate.
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Comment prรฉsenter ces Saint-Jacques ?
Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, disposez les Saint-Jacques harmonieusement dans des assiettes plates, parsemez-les avec le persil et servez immรฉdiatement pendant qu’elles sont encore chaudes.
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