Accueil Recette Salade norvégienne à l’avocat façon Ghislaine Arabian – Fraîcheur et originalité

Salade norvégienne à l’avocat façon Ghislaine Arabian – Fraîcheur et originalité

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Recette de salade norvégienne à l’avocat : fraîcheur et originalité

Plongez au cœur de la fraîcheur des fjords avec cette salade norvégienne à l’avocat, un plat qui allie la douceur crémeuse de l’avocat aux saveurs marines du saumon fumé. Un vrai délice pour les papilles à la recherche d’une expérience gustative originale et rafraîchissante.

15 minutes

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facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer vos avocats : coupez-les en deux, retirez le noyau puis pelez-les. Détaillez la chair en fines tranches et disposez-les harmonieusement dans un saladier.

Étape 2

Prenez ensuite votre citron et pressez-le pour en recueillir le jus. Arrosez immédiatement les tranches d’avocat avec ce jus pour éviter qu’elles ne noircissent.

Étape 3

Ciseler finement l’aneth après l’avoir lavé et séché; cela signifie que vous allez le couper en très petits morceaux.

Étape 4

« Habillez » les avocats avec le saumon fumé coupé en lanières, parsemez d’aneth ciselé, puis ajoutez délicatement la mâche préalablement nettoyée.

Étape 5

Émulsionnez – mélangez vigoureusement – l’huile d’olive avec la moutarde à l’ancienne, salez et poivrez selon vos goûts. Versez cette vinaigrette sur votre salade juste avant de servir.

Damien

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des croûtons aillés juste avant de servir.

Accord Mets-Vin

Optez pour un Riesling, vin blanc sec et fruité qui accompagnera parfaitement les nuances iodées du saumon et la douceur de l’avocat.

L’info en plus

Cette salade s’inspire des traditions culinaires norvégiennes où le saumon occupe une place de choix. La Norvège étant réputée pour ses produits de la mer d’une qualité exceptionnelle, ce plat rend hommage à ces ingrédients simples mais plein de saveurs.

L’avocat, quant à lui, apporte une texture onctueuse qui complète idéalement le caractère fumé du saumon. Ensemble, ils forment un duo gagnant pour une entrée légère ou un repas complet faible en glucides mais riche en omégas-3.

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