Découvrez la fraîcheur et les saveurs combinées d’une salade alliant le fondant du poulet, la fermeté des pommes de terre et l’acidité croquante des cornichons. Un plat équilibré qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes de terre : Commencez par laver les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en cubes.
Étape 2
Cuisson du poulet : Pendant que les pommes de terre cuisent, assaisonnez les blancs de poulet avec sel et poivre. Chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites-y cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à point. Laissez-le ensuite tiédir avant de le découper en tranches fines.
Étape 3
Préparation des autres ingrédients : Émincez finement l’oignon rouge. Coupez les cornichons en rondelles ou en bâtonnets selon votre préférence.
Étape 4
Dressage de la salade : Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre, le poulet, l’oignon rouge et les cornichons. Assaisonnez avec la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de vin, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étape 5
Mélanger: action d’unir plusieurs substances pour obtenir un tout homogène.

Mon astuce de chef
Pour apporter une touche herbacée et colorée à votre salade, parsemez-la de persil frais haché avant de servir.
Accords mets vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec la fraîcheur acidulée des cornichons et la douceur du poulet.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des salades composées traditionnelles où chaque ingrédient joue un rôle important dans l’équilibre des saveurs. Le croquant des légumes contraste agréablement avec la tendreté du poulet.
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