Recette savoureuse de gratin de poisson

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais pleine de saveurs : un dรฉlicieux gratin de poisson. Ce plat allie la douceur du poisson ร  la gourmandise d’une bonne bรฉchamel. Alors, prรชts ร  รฉpater vos invitรฉs ?

15 minutes

 

30 minutes

 

facile

 

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Commencez par prรฉchauffer votre four ร  180ยฐC (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez le poisson en morceaux et faites-le cuire dans le lait pendant environ 10 minutes.

ร‰tape 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine tout en remuant. Lorsque le mรฉlange devient mousseux, verser petit ร  petit le lait de cuisson du poisson tout en continuant de remuer pour รฉviter les grumeaux. Cette sauce s’appelle une bรฉchamel.

ร‰tape 3

Assaisonnez la bรฉchamel avec du sel, du poivre et la muscade rรขpรฉe.

ร‰tape 4

Disposez les morceaux de poisson dans un plat ร  gratin puis recouvrez-les avec la bรฉchamel. Parsemez le tout de gruyรจre rรขpรฉ.

ร‰tape 5

Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes ou jusqu’ร  ce que le dessus soit bien dorรฉ.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour une bรฉchamel encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un jaune d’oeuf hors du feu juste avant de napper votre poisson.

Un bon vin blanc sec

Je vous recommande un bon vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre qui se mariera ร  merveille avec ce plat.

L’info en plus

Ce plat est idรฉal pour faire dรฉcouvrir le poisson aux enfants grรขce ร  son aspect gourmand. De plus, il est possible d’y ajouter des lรฉgumes comme des รฉpinards ou des brocolis pour en faire un plat complet.

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Comment prรฉsenter votre gratin

Servez votre gratin dans le plat de cuisson pour qu’il garde toute sa chaleur. Vous pouvez รฉgalement dรฉcorer avec quelques brins de persil frais pour apporter une touche de couleur. N’oubliez pas la cuillรจre ร  servir pour que chacun puisse se servir ร  sa guise.

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Edouard

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