Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse et simple recette à base de noix : une salade de roquette aux noix caramélisées. Ce plat savoureux et sain est parfait pour un dîner léger ou comme entrée pour un repas plus conséquent.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans la poêle, faire fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel.
Étape 2
Ajouter les noix dans la poêle et bien mélanger pour qu’elles soient toutes enrobées de caramel. Laisser refroidir.
Étape 3
Dans le saladier, mélanger la roquette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Étape 4
Ajouter les noix caramélisées à la salade et mélanger délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise en plus, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre émietté sur la salade avant de servir.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec se mariera parfaitement avec cette salade. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complètent les saveurs des noix et de la roquette.
L’info en plus
Cette salade est un excellent moyen d’intégrer des noix à votre alimentation. Les noix sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Une présentation simple mais élégante
Servez cette salade dans un joli saladier transparent pour mettre en valeur les différents ingrédients. Pour une présentation individuelle, servez-la dans de petites assiettes creuses avec une cuillère à salade.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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