Aujourd’hui, je vous invite à découvrir la recette du sauté de porc à la tomate d’Agnès. Un plat familial, réconfortant et riche en saveurs.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le porc en dés. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les morceaux de viande pour les faire dorer. Réservez-les ensuite dans une assiette.(Dorer : technique qui consiste à colorer rapidement des aliments dans un corps gras bien chaud pour développer leurs arômes)
Étape 2
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail semoule et continuez la cuisson pendant 1 minute.(Émincer : technique qui consiste à couper en fines lamelles)
Étape 3
Remettez les morceaux de viande dans la cocotte. Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de légumes et les herbes de Provence. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.(Mijoter : technique de cuisson à feu doux)
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez saupoudrer votre plat de parmesan râpé juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce sauté de porc à la tomate, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat : Le sauté de porc est un grand classique de la cuisine française. Mais avec cette recette, Agnès lui apporte une touche personnelle en utilisant des tomates pelées en conserve et des herbes de Provence séchées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce plat raffiné ?
Servez votre sauté de porc à la tomate directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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