Soupe de citrouille, carotte et pommes de terre : recette réconfortante

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par éplucher et couper en morceaux la citrouille, les carottes et les pommes de terre.

Étape 2

Emincez l’oignon. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez ensuite les morceaux de légumes dans la cocotte avant de couvrir d’eau. Ajoutez le bouillon de légumes en cube puis fermez la cocotte minute.

Étape 4

Laissez cuire pendant 40 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.

Étape 5

Si vous préférez une soupe plus liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Assaisonnez ensuite à votre convenance avec sel et poivre.

Étape 6

Servez bien chaud et dégustez cette savoureuse soupe !

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques telles que du thym ou du laurier lors de la cuisson des légumes.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette soupe réconfortante, je vous conseille un vin blanc sec comme un Sancerre. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec les saveurs douces de la citrouille et des carottes.