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Soupe de citrouille, carotte et pommes de terre : recette réconfortante

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Soupe de citrouille, carotte et pommes de terre : recette réconfortante

Retrouvons les saveurs réconfortantes d’une soupe maison avec cette recette de soupe de citrouille, carotte et pommes de terre. Simple à préparer, elle est parfaite pour se réchauffer lors des soirées d’hiver.

30 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par éplucher et couper en morceaux la citrouille, les carottes et les pommes de terre.

Étape 2

Emincez l’oignon. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez ensuite les morceaux de légumes dans la cocotte avant de couvrir d’eau. Ajoutez le bouillon de légumes en cube puis fermez la cocotte minute.

Étape 4

Laissez cuire pendant 40 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.

Étape 5

Si vous préférez une soupe plus liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Assaisonnez ensuite à votre convenance avec sel et poivre.

Étape 6

Servez bien chaud et dégustez cette savoureuse soupe !

Edouard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques telles que du thym ou du laurier lors de la cuisson des légumes.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette soupe réconfortante, je vous conseille un vin blanc sec comme un Sancerre. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec les saveurs douces de la citrouille et des carottes.

L’info en plus

Cette soupe est aussi très bénéfique pour votre santé ! Riches en vitamines et fibres, les légumes qui la composent sont excellents pour l’organisme. N’hésitez donc pas à en consommer régulièrement pendant l’hiver pour faire le plein de nutriments.

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Comment présenter

Servez votre soupe dans des bols individuels. Pour une présentation soignée, vous pouvez parsemer quelques graines de courges grillées sur le dessus, cela ajoutera du croquant et une belle couleur. Accompagnez votre bol de croutons de pain grillé, pour une touche gourmande supplémentaire.

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1 COMMENTAIRE

  1. J’ai récemment suivi cette recette de soupe de citrouille, carotte et pommes de terre et le résultat a été au-delà de mes attentes.

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