Gratin butternut et pommes de terre : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Pendant que votre four atteint la bonne température, vous pouvez commencer les préparations.

Étape 2

Frottez généreusement le plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux puis beurrez le fond et les côtés afin d’éviter que le gratin n’accroche pendant la cuisson.

Étape 3

Epluchez et coupez en fines tranches les pommes de terre et la courge butternut. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières, ce qui est important pour une cuisson homogène.

Étape 4

Mélangez dans un bol la crème fraîche, l’ail pressé, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour relever les saveurs.

Étape 5

Salez et poivrez légèrement les tranches de butternut et pomme de terre avant de les disposer en couches alternées dans le plat à gratin.

Étape 6

Verser le mélange de crème sur les légumes dans le plat puis saupoudrez uniformément avec le fromage râpé.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 1 heure. Si vous voyez que le dessus grille trop vite, n’hésitez pas à couvrir d’une feuille d’aluminium.

Étape 8

N’oubliez pas :, la patience est essentielle – laissez reposer votre gratin pendant quelques minutes après sa sortie du four avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez entre les couches quelques lardons préalablement revenus ou des oignons émincés dorés.

Accords mets vins

Pour accompagner ce gratin richement parfumé, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur vivacité contrastera agréablement avec l’onctuosité du butternut.