Découvrez comment transformer les poivrons, ces légumes colorés et savoureux, en un accompagnement délicieux grâce à des techniques simples de cuisson.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Laver soigneusement les poivrons sous l’eau courante.
Étape 3
Couper les poivrons en deux, retirer les pépins et les membranes blanches. Émincer (couper en fines lamelles) si nécessaire.
Étape 4
Déposer les demi-poivrons sur une plaque recouverte de papier aluminium, la peau vers le haut.
Étape 5
Arroser d’un filet d’huile d’olive et ajouter l’ail écrasé dessus. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Mettre au four pour environ 25 minutes jusqu’à ce que la peau des poivrons soit noire et boursouflée.
Étape 7
Réserver dans un récipient fermé ou envelopper dans du papier aluminium pendant quelques minutes. La vapeur aidera à décoller la peau.
Étape 8
Peler délicatement les poivrons qui seront maintenant tendres et parfumés.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos poivrons sont prêts, poussez doucement avec une fourchette. Si la chair cède facilement, ils sont cuits à point.
Accords mets vins
Pour accompagner vos poivrons rôtis, optez pour un blanc frais tel qu’un Chardonnay léger ou un rosé provençal.
L’info en plus
Histoire du plat
Rôti au four, le poivron révèle toute sa douceur et son goût légèrement sucré. Originaire d’Amérique Centrale et du Sud, il est aujourd’hui incontournable dans la cuisine méditerranéenne.
En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
