Dévoilons ensemble la recette du moelleux pommes amande, un dessert qui ravira les papilles des petits comme des grands. Avec ses textures fondantes et son goût subtil, ce gâteau est une célébration de la simplicité et de l’élégance en pâtisserie.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au four d’atteindre la température adéquate avant l’introduction du gâteau.
Étape 2
Beurrez et farinez légèrement le moule pour éviter que le gâteau ne colle après cuisson.
Étape 3
Pelez et découpez les pommes en fines lamelles. Cette technique apporte douceur et texture aérienne au dessert.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporez délicatement la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique et une pincée de sel au mélange oeuf-sucre.
Étape 6
Ajoutez le beurre fondu ainsi que l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Versez une partie de la préparation dans le moule, disposez uniformément les lamelles de pomme puis nappez avec le reste de la pâte.
Étape 8
Cuire pendant environ 30 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus du moelleux avant de l’enfourner.
Suggestion boissons
Pour accompagner ce moelleux pommes amande, un cidre doux bien frais révélera les arômes du dessert sans l’écraser par sa légèreté.
L’info en plus
L’alliance des pommes et des amandes est un grand classique en pâtisserie. Le moelleux tire son nom de sa texture incroyablement fondante, contrastée parfois par l’ajout d’amandes effilées pour plus de plaisir textural.
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