Dans l'univers foisonnant des salades, la Salade de perles marines se distingue par sa fraîcheur et son originalité. Une recette qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche maritime à votre table. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les perles du Japon dans de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Après cuisson, égrener les perles avec une fourchette pour qu'elles ne collent pas entre elles.
Étape 2
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et découper la chair en dés. Faire de même avec la mangue.
Étape 3
Presser le citron vert et mélanger son jus avec l'huile d'olive, le vinaigre, le miel et ajouter la coriandre hachée pour faire une vinaigrette.
Étape 4
Mélanger délicatement les perles du Japon refroidies avec les crevettes, l'avocat, la mangue et l'oignon rouge préalablement émincé. Incorporer ensuite la vinaigrette et mélanger encore une fois.
Étape 5
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.
L'info en plus
Les perles du Japon, issues du tapioca, apportent une texture ludique et gourmande qui séduira petits et grands. Associées aux saveurs tropicales de l'avocat et de la mangue, elles constituent un mariage parfait avec les crevettes pour cette entrée rafraîchissante.
Astuces santé : cette salade est non seulement savoureuse mais aussi nutritive grâce aux acides gras insaturés contenus dans l'avocat et aux protéines fournies par les crevettes.
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