Courge butternut farcie au chèvre, thym et ail : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement la courge butternut.

Étape 2

Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur avec le couteau aiguisé. Ôtez les graines à l’aide de la cuillère à soupe.

Étape 3

Salez et poivrez l’intérieur des demi-courges, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Étape 4

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Étape 5

Pendant ce temps, écrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche pour obtenir une préparation homogène. Émincez l’ail finement et effeuillez le thym.

Étape 6

Incorporez l’ail et le thym à la préparation de chèvre. Salez légèrement et poivrez généreusement.

Étape 7

Garnissez les demi-courges avec le mélange de chèvre, tassez bien avec une fourchette. Enfournez de nouveau pour environ 20 minutes, jusqu’à gratinage du dessus.

Étape 8

Vérifiez la cuisson en piquant délicatement avec la pointe du couteau : elle doit s’enfoncer facilement.

Mon astuce de chef

Lorsque vous épépinez votre courge, conservez les graines ! Après les avoir lavées et séchées, faites-les rôtir au four avec un peu de sel pour une collation croquante.

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Accords mets vins

Pour magnifier votre plat, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier aux notes florales.