Laissez-vous séduire par la douceur de la courge butternut farcie au chèvre, thym et ail. Une recette savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Suivez ces instructions pas à pas pour réaliser un plat réconfortant et gourmand.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement la courge butternut.
Étape 2
Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur avec le couteau aiguisé. Ôtez les graines à l’aide de la cuillère à soupe.
Étape 3
Salez et poivrez l’intérieur des demi-courges, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 5
Pendant ce temps, écrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche pour obtenir une préparation homogène. Émincez l’ail finement et effeuillez le thym.
Étape 6
Incorporez l’ail et le thym à la préparation de chèvre. Salez légèrement et poivrez généreusement.
Étape 7
Garnissez les demi-courges avec le mélange de chèvre, tassez bien avec une fourchette. Enfournez de nouveau pour environ 20 minutes, jusqu’à gratinage du dessus.
Étape 8
Vérifiez la cuisson en piquant délicatement avec la pointe du couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
Mon astuce de chef
Lorsque vous épépinez votre courge, conservez les graines ! Après les avoir lavées et séchées, faites-les rôtir au four avec un peu de sel pour une collation croquante.
Accords mets vins
Pour magnifier votre plat, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier aux notes florales.
L’info en plus
Ce plat est non seulement un délice gustatif mais aussi très visuel. La courge butternut possède une forme unique qui permet une belle présentation sur assiette tout en conservant un côté rustique et convivial.
Présentation du plat
Servez directement dans les coques de butternut pour un effet ‘waouh’ garanti ! Privilégiez des assiettes creuses permettant de soutenir les demi-courges. Pas besoin d’autres couverts que ceux déjà utilisés pour garnir votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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