Courge butternut farcie au chèvre, thym et ail : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement la courge butternut.

Étape 2

Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur avec le couteau aiguisé. Ôtez les graines à l’aide de la cuillère à soupe.

Étape 3

Salez et poivrez l’intérieur des demi-courges, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Étape 4

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Étape 5

Pendant ce temps, écrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche pour obtenir une préparation homogène. Émincez l’ail finement et effeuillez le thym.

Étape 6

Incorporez l’ail et le thym à la préparation de chèvre. Salez légèrement et poivrez généreusement.

Étape 7

Garnissez les demi-courges avec le mélange de chèvre, tassez bien avec une fourchette. Enfournez de nouveau pour environ 20 minutes, jusqu’à gratinage du dessus.

Étape 8

Vérifiez la cuisson en piquant délicatement avec la pointe du couteau : elle doit s’enfoncer facilement.

Mon astuce de chef

Lorsque vous épépinez votre courge, conservez les graines ! Après les avoir lavées et séchées, faites-les rôtir au four avec un peu de sel pour une collation croquante.

Accords mets vins

Pour magnifier votre plat, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier aux notes florales.