La courge butternut, avec sa chair douce et noisettée, s’invite dans nos cuisines pour colorer et réchauffer nos assiettes automnales. Laissez-vous séduire par cette recette de courge butternut rôtie au four, où simplicité rime avec gourmandise. Suivez ces conseils d’expert pour un résultat des plus savoureux.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage du four: préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Préparation de la courge: pelez la courge butternut, ôtez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2 cm de côté. Astuce: utilisez un couteau bien aiguisé pour faciliter la découpe.
Étape 3
Assaisonnement: dans un grand récipient, mélangez les cubes de courge avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le romarin et le thym effeuillés (*effeuiller*: retirer les petites feuilles des branches). Salez et poivrez généreusement.
Étape 4
Cuisson: disposez les morceaux de courge assaisonnés sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée-salée, parsemez vos cubes de courge d’un peu de miel ou d’érable avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner votre délicieuse courge butternut rôtie, je vous recommande un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier aux arômes florales qui complétera à merveille la douceur naturelle de la courge.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Originaire d’Amérique du Nord, la courge butternut est très appréciée pour sa texture veloutée et son goût subtil qui rappelle celui de la noix. Riche en vitamines A et C, elle est également une excellente source de fibres.
Comment servir le plat
Servez votre courge butternut rôtie directement après sa sortie du four. Pour une présentation soignée, disposez-la dans un plat en céramique chaleureux ou dans des assiettes creuses individuelles. Accompagnez-la d’une salade verte croquante ou intégrez-la dans un saladier garni pour partager. N’hésitez pas à décorer avec quelques brins de thym frais pour rehausser visuellement votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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