L’automne s’invite à votre table avec cette recette réconfortante de Crumble de potimarron et pomme aux épices, qui allie la douceur sucrée des pommes au caractère légèrement noisetté du potimarron, le tout relevé par une touche d’épices chaleureuses. Suivez pas à pas ce guide pour régaler vos convives avec un dessert original et savoureux.
25 minutes
35 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du potimarron : Commencez par couper le potimarron en deux, ôtez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère puis détaillez-le en petits dés après avoir retiré la peau avec un couteau économe.
Étape 2
Cuisson des pommes : Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les également en dés. Mélangez les dés de pomme avec ceux de potimarron, saupoudrez-les de cannelle, de gingembre moulu, d’une pincée de noix de muscade râpée et d’une pincée de sel fin puis disposez le tout sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Réalisation du crumble : Dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec la farine et le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Répartissez cette pâte à crumble sur les fruits.
Étape 4
Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture fondante aux fruits et croquante au crumble, ne mélangez pas trop longuement la pâte afin qu’elle conserve cet aspect granuleux si caractéristique.
Accords mets vins
L’idéal est d’accompagner ce dessert automnal d’un vin moelleux ou liquoreux comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon qui se mariera parfaitement avec les notes épicées du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le crumble
Le crumble, originaire du Royaume-Uni, est traditionnellement composé de fruits cuits au four sous une couche croustillante de pâte sablée. Il se décline en multiples variantes où l’imagination est votre seule limite.
Comment servir ?
Dressez votre Crumble dans des assiettes creuses pour conserver son moelleux ou présentez-le directement dans un plat en céramique rustique pour rappeler ses origines campagnardes. Une cuillère suffira pour savourer ce dessert aussi simple que délicieux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Oh la la, ce crumble de potimarron et pomme aux épices est juste une bombe de saveurs.
Ce crumble de potimarron et pomme aux épices est une véritable explosion de saveurs.
Si je devais pointer du doigt un aspect légèrement négatif de cette recette, ce serait probablement le temps total nécessaire pour la préparation et la cuisson.
Cet article sur la recette du Crumble de potimarron et pomme aux épices semble délicieux et réconfortant pour l’automne.
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