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Recette de salade de fenouil à l’orange : fraîcheur et saveurs au rendez-vous

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Recette de salade de fenouil à l'orange : fraîcheur et saveurs au rendez-vous

Laissez-vous transporter dans un voyage gustatif où la fraîcheur du fenouil rencontre la douceur acidulée de l’orange. Cette salade est le mariage parfait entre simplicité et saveurs, et elle promet d’être une véritable évasion pour vos papilles.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 bulbes de fenouil
3 oranges
1 citron
4 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
sel et poivre
une poignée olives noires dénoyautées
persil plat

Ustensiles

planche à découper
couteau tranchant
mandoline *Un outil de cuisine permettant de couper les légumes en tranches très fines*
saladier

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Commencez par ôter les extrémités des bulbes de fenouil, puis coupez-les en deux et retirez le cœur dur. Utilisez la mandoline pour émincer finement le fenouil. Prenez soin de vos doigts lors de cette opération !

Étape 2

Préparation des oranges : Avec votre couteau, pelez les oranges à vif *C’est-à-dire retirer toute la peau ainsi que la partie blanche*. Détachez ensuite les quartiers en passant votre couteau entre les membranes blanches.

Étape 3

Dressage : Dans un saladier, mélangez délicatement les lamelles de fenouil avec les quartiers d’orange, ajoutez les olives noires et des feuilles de persil frais.

Étape 4

Assaisonnement : Pressez le jus du citron sur la préparation, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre selon votre goût.

Nathalie S.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de parmesan ou des pignons de pin légèrement grillés.

Suggestion de boisson

Pour complémenter cette salade rafraîchissante, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur les notes anisées du fenouil.

L’info en plus

Bienfaits du fenouil

Riche en fibres et pauvre en calories, le fenouil est reconnu pour ses propriétés digestives. Il se prête merveilleusement bien aux recettes légères et croquantes.

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