Laissez-vous séduire par la douceur automnale d’un cake à la courge, une recette réconfortante qui fera le bonheur de vos papilles. Avec ses notes sucrées-salées et sa texture moelleuse, ce cake est idéal pour un goûter ou une entrée originale. Suivez attentivement ces instructions et découvrez comment transformer cet ingrédient de saison en une gourmandise irrésistible.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la courge: commencez par peler et épépiner votre courge. Coupez-la ensuite en petits dés.
Étape 2
Gâteau base: dans un bol, mélangez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure (*tamiser*: passer au chinois ou à la passoire pour aérer la farine), puis ajoutez le gruyère râpé. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
Étape 3
Incorporation: ajoutez délicatement les dés de courge à cette préparation.
Étape 4
Cuisson: versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé (*graisser*: badigeonner d’huile ou beurre pour empêcher que ça colle). Enfournez pendant environ 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau (*la pointe doit ressortir sèche*).
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez incorporer des lardons préalablement revenus à votre appareil avant cuisson. Cela apportera une touche fumée fort agréable.
Accompagnement boisson
Pour souligner les saveurs du cake sans l’éclipser, choisissez une bière blonde légère ou un cidre doux qui complémentera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Histoire du cake salé
Dérivé du traditionnel ‘pain de viande’, le cake salé tel qu’on le connaît aujourd’hui est apparu dans la cuisine française aux environs des années 1930. Il devint populaire pour son côté pratique et savoureux, permettant d’accueillir diverses associations d’ingrédients.
Présentation idéale
Servez votre cake tiède ou à température ambiante, tranché sur une planche en bois rustique pour un aspect visuel authentique accompagné de quelques feuilles vertes pour apporter fraîcheur et couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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