Découvrez comment préparer une mayonnaise maison sans moutarde ni œuf, une alternative surprenante qui ravira tous vos convives. Suivez ces instructions simples et laissez-vous guider par la magie de la cuisine.
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le lait et le jus de citron dans un bol. Attendez quelques minutes que le mélange prenne légèrement en consistance.
Étape 2
Intégrez l’huile progressivement. Placez le mixeur plongeant au fond du bol et allumez-le à vitesse moyenne. Versez délicatement l’huile en filet (action d’ajouter un liquide doucement pour obtenir une émulsion). N’arrêtez pas de mixer jusqu’à ce que la texture épaississe et devienne ferme.
Mon astuce de chef
Pour une mayonnaise plus aromatisée, ajoutez des herbes fraîches finement hachées ou un peu d’ail écrasé.
Accompagnement conseillé
Cette mayonnaise sans œuf se mariera parfaitement avec des crudités croquantes ou des frites maison. Un verre d’eau pétillante citronnée rafraîchira agréablement votre palais entre les bouchées.
L’info en plus
La mayonnaise sans œuf, souvent appelée ‘mayo végétale’, est idéale pour ceux qui cherchent à éviter les produits d’origine animale ou souffrant d’allergies alimentaires.
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Présentation adéquate
Servez cette mayonnaise dans un petit bol élégant ou dans une saucière pour permettre à chacun de se servir selon ses goûts. Utilisez des petites cuillères pour faciliter le service.
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