Muffins potimarron, chocolat noir et marrons : recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du potimarron: pelez et coupez le potimarron en dés, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Fusion des ingrédients: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine tamisée (passée au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux), la levure et une pincée de sel.

Étape 3

Inclusion du beurre: faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Intégrez ensuite le potimarron écrasé et mélangez bien.

Étape 4

Ajout gourmand: concassez grossièrement le chocolat noir (hachez-le en petits morceaux avec un couteau) et incorporez-le à la pâte avec la crème de marrons.

Étape 5

Le moment du moule: versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou munis de caissettes en papier.

Étape 6

L’art de la cuisson: enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si les muffins sont cuits.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à utiliser un pic en bois pour vérifier la cuisson de vos muffins: il doit ressortir propre et sec quand ils sont prêts.

Accompagnement idéal

Pour apporter une touche finale à votre dégustation, servez ces muffins avec un verre de jus de pomme chaud épicé ou une tasse de thé noir léger.