L’automne est la saison où le potimarron, avec sa chair sucrée et nuancée, rencontre les saveurs intenses du chocolat noir et la douceur des marrons. Je vous invite à découvrir une recette de muffins qui célèbre cette harmonie gourmande. Laissez-vous guider par les conseils d’un expert pour transformer votre cuisine en un atelier pâtissier.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du potimarron: pelez et coupez le potimarron en dés, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Fusion des ingrédients: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine tamisée (passée au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux), la levure et une pincée de sel.
Étape 3
Inclusion du beurre: faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Intégrez ensuite le potimarron écrasé et mélangez bien.
Étape 4
Ajout gourmand: concassez grossièrement le chocolat noir (hachez-le en petits morceaux avec un couteau) et incorporez-le à la pâte avec la crème de marrons.
Étape 5
Le moment du moule: versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou munis de caissettes en papier.
Étape 6
L’art de la cuisson: enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si les muffins sont cuits.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser un pic en bois pour vérifier la cuisson de vos muffins: il doit ressortir propre et sec quand ils sont prêts.
Accompagnement idéal
Pour apporter une touche finale à votre dégustation, servez ces muffins avec un verre de jus de pomme chaud épicé ou une tasse de thé noir léger.
L’info en plus
Les muffins potimarron, chocolat noir et marrons offrent une explosion de saveurs automnales qui séduira vos convives. Une recette réconfortante qui allie santé et péché mignon grâce aux bienfaits du potimarron riche en vitamines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils de présentation
Servez ces douceurs sur un plateau rustique accompagnées d’une nappe aux teintes automnales. Pour renforcer cet esprit cocooning, optez pour des assiettes en céramique dans lesquelles vous disposerez chaque muffin enveloppé d’une caissette colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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