Purée de courge butternut : recette délicieuse et facile

La courge butternut, avec sa chair douce et veloutée, se prête merveilleusement bien à la réalisation d’une purée onctueuse qui réchauffera les cœurs lors des soirées automnales. Laissez-vous guider par ma recette experte pour une purée de butternut riche en saveurs et en douceur.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Coupez la courge en deux, retirez les graines et placez-la sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas. Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Une fois fondu, rajoutez-y la chair de butternut préalablement retirée de sa peau et écrasée grossièrement avec une fourchette.

Étape 3

Incorporez progressivement la crème fraîche tout en mélangeant avec votre mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si vous utilisez un moulin à légumes, passez y la chair de courge avant d’ajouter le beurre et la crème pour un résultat encore plus fin.

Étape 4

Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour apporter cette touche chaleureuse caractéristique.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour conserver toute l’intensité des saveurs de votre purée, couvrez-la et maintenez-la au chaud dans votre four à température minimale jusqu’au moment de servir.

Accord met-vin

Pour sublimer cette onctueuse purée, je vous conseille un vin blanc sec aux arômes boisés comme un bon Chardonnay vieilli en fût. Sa structure sera un excellent contrepoint à la douceur sucrée de la courge.

L’info en plus

Saviez-vous que la courge butternut est aussi appelée ‘doubeurre’ en raison de sa texture crémeuse qui rappelle celle du beurre quand elle est cuite ? Un délice qui a su s’imposer comme l’un des accompagnements favoris des tables automnales.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cecotec Mixeur Power TitanBlack 1500 XL PerfectCream & Crush 1500 W, tige XL, cloche anti-éclaboussures, hachoir avec lame IceBlade, batteur et passe-légumes
    Mixeur plongeant avec 1500 W de puissance maximale, parfait pour obtenir des mélanges fins et homogènes rapidement et en toute simplicité. Technologie CrossBlades : lame avec 4 feuilles revêtues en titane noir, ce qui augmente leur dureté et leur affûtage pour broyer jusqu’aux aliments les plus durs, obtenant ainsi des consistances douces et uniformes. Modèle XL avec pied extralong avec une grande portée et un confort absolu. Évitez les éclaboussures. Cloche avec un design anti-éclaboussures qui permet une utilisation plus propre, broyant et battant vos aliments sans salir la zone de travail. Système Fix Plus qui garantit un montage et un démontage facile du pied et des accessoires. Le sélecteur de vitesse réglable et la fonction Turbo garantissent un broyage parfait. Battez, pilez et broyez tous types d’aliments très rapidement. Même la glace peut être pilée avec ce mixeur plongeant. Design et boutons ergonomiques qui facilitent son utilisation. Recouvrement Soft Touch : prise toucher doux qui facilite le maniement du mixeur en s’adaptant à votre main. Nettoyage facile : accessoires qui conviennent pour un nettoyage au lave-vaisselle. Témoins LED avec indicateur de fonctionnement. Verre mesureur de 800 ml, sans BPA, qui vous permet de préparer toutes vos élaborations en toute simplicité. Couvercle inclus. Fouets pour monter les blancs en neige : battez, mélangez, montez de la crème ou des œufs et préparez d’incroyables desserts pour toute la famille. Hachoir de 600 ml spécialement conçu pour hacher la viande, les légumes ou les fruits secs. Inclus : lame IceBlade, spécialement conçue pour piler la glace et obtenir des résultats incroyables en quelques secondes seulement. Il inclut deux fouets pour battre, parfaites pour préparer des gâteaux spongieux. Accessoire presse-purée : préparez de douces et crémeuses purées sans effort.
    32,90 €

Présentation

Dressez votre purée dans un plat chaud ou servez-la individuellement dans des petites cocottes pour préserver son onctuosité. Une touche de verdure avec quelques feuilles de persil frais apportera contraste et fraîcheur visuelle juste avant le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 4 petites cocottes rondes en céramique avec couvercle - 200 ml - Diamètre : 10 x 5 cm - Couleur : anthracite
    Moules résistants au four : petits plats ronds en céramique avec couvercle et poignées de ToCi | Pour un design élégant sur la table à manger en toute occasion, merveilleux Polyvalent : idéal comme petit plat résistant au four, plat à gratin et pour gratins, desserts, crème brûlée, trempettes et bien plus encore Convient pour les portions : lot de 4 mini cocottes décoratives de 200 ml dans la couleur orange classique avec des accents clairs et foncés. Idéal pour une taille de portion Facile à nettoyer : les moules conviennent au four et au micro-ondes. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, peut être rempli selon les souhaits individuels Contenu de la boîte : 4 x petites cocottes avec couvercle. Dimensions (diamètre x hauteur) : environ 10 x 5 cm (sans) ou 8,5 cm avec couvercle. Capacité par mini-cocotte : 200 ml
    28,82 €

4.2/5 - (4 votes)
Edouard

En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Retour en haut