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Quiche au thon et courgette de Cyril Lignac

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Quiche au thon et courgette de Cyril Lignac

Découvrez comment réaliser une savoureuse au thon et courgette, d'après une recette du célèbre chef . Un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis, qui ravira les papilles de vos convives avec son délicat et sa texture fondante.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte brisée
200 grammes de Thon au naturel
2 Courgettes
20 centilitres de Crème fraîche épaisse
3 Œufs
100 grammes de Gruyère râpé
d'olive
Sel et poivre

Ustensiles

Moule à tarte
Fourchette
Poêle
Saladier

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Étape 2

Égoutter le thon et émietter le finement. Laver les courgettes, les couper en rondelles fines et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Étape 3

Battre les œufs en omelette dans un saladier, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer avant de mélanger le tout. Incorporer ensuite le thon émietté et la moitié du gruyère râpé.

Étape 4

Répartir les rondelles de courgettes sur le fond de tarte puis verser par-dessus le mélange aux œufs. Parsemer avec le reste de gruyère râpé.

Étape 5

Cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Damien Carrehaut

Mon astuce de chef

Pour plus de croustillant, vous pouvez précuire votre pâte à pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture. Cela empêchera le fond de votre quiche de se ramollir lors de l'ajout des ingrédients humides.

Accord Mets Vins

Pour accompagner cette quiche gourmande, privilégiez un sec tel qu'un Chardonnay ou un Blanc qui soulignera parfaitement les saveurs du plat.

L'info en plus

En plus sur la Quiche

La quiche est un classique de la originaire de . La version au thon et courgette apporte une touche originale tout en conservant cette simplicité qui fait tout son charme.

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