Recettes de salades d’épinards : des idées savoureuses pour chaque saison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et essorez soigneusement les épinards. Vous pouvez utiliser une essoreuse à salade: un outil qui permet de retirer l’excès d’eau après lavage.

Étape 2

Coupez les pommes en fines tranches après les avoir lavées. Nul besoin de les peler; leurs peaux apporteront une belle touche de couleur.

Étape 3

Hachez grossièrement les noix afin qu’elles ajoutent du croquant à votre salade.

Étape 4

Détaillez le fromage de chèvre en petits morceaux ou en rondelles, selon votre préférence.

Étape 5

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Ajoutez-y une pincée de sel, du poivre et un filet de miel pour adoucir l’assaisonnement.

Étape 6

Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un saladier et arrosez-les avec la vinaigrette juste avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour conserver toute la fraîcheur des épinards, ne les assaisonnez qu’au dernier moment.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade légère et gourmande, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc bien frais qui sublimera les saveurs délicates des épinards et du fromage de chèvre.