Recette de cake à la pistache : un délice à savourer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four: avant toute chose, allumez votre four pour qu'il atteigne la bonne température.

Étape 2

Creaming method: commencez par battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. C'est ce qu'on appelle la ‘creaming method'.

Étape 3

Incorporation des oeufs: ajoutez les oeufs un par un au mélange beurre-sucre, en veillant à bien les incorporer après chaque ajout.

Étape 4

Mélange sec: dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Le tamisage permet d'aérer les ingrédients secs pour une texture plus légère du cake.

Étape 5

Incorporation des ingrédients secs: incorporez délicatement le mélange sec au mélange humide en alternance avec le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Ajout des pistaches: c'est le moment d'introduire les pistaches moulues ainsi que l'arôme naturel de pistache (et le colorant si vous souhaitez intensifier la couleur). Mélangez doucement afin de répartir uniformément.

Étape 7

Cuisson: versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes. Un cure-dent inséré au centre du cake doit ressortir propre quand il est cuit.

Mon astuce de chef

Pour conserver l'humidité de votre cake, enveloppez-le dans du film plastique dès qu'il est tiède, cela permettra de piéger l'humidité à l'intérieur.

Accord parfait

Pour accompagner ce cake aux saveurs orientales, osez une touche d'exotisme avec un thé vert à la menthe ou optez pour un vin doux comme un Muscat.