Les suprêmes de volaille aux champignons, c’est un plat qui réunit crémeux et gourmandise à chaque bouchée. Cette recette, idéale pour un dîner en famille ou entre amis, se prépare facilement avec quelques astuces pour une réussite totale !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les champignons de Paris séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Dans un autocuiseur électrique, verser l’huile d’olive et faire revenir l’oignon séché jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 3
Ajouter les champignons égouttés, puis déposer les suprêmes de volaille.
Étape 4
Saupoudrer le bouillon de volaille et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5
Couvrir et faire cuire à pression moyenne pendant 20 minutes.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, incorporer la crème fraîche lyophilisée et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène et crémeuse.
Étape 7
Servir immédiatement, accompagné de riz ou de pâtes pour une touche gourmande.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pointe de muscade à votre crème avant de l’incorporer au plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay de Bourgogne, s’accorde parfaitement avec ce plat pour sublimer les saveurs crémeuses et légères de la volaille.
L’info en plus
Le suprême de volaille aux champignons est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en goût. C’est un plat polyvalent qui permet de varier les champignons selon la saison et les envies.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHAMPILAND - Mélange de Champignons France Séchés - Pleurote, Shiitaké, Champignon de Paris, Chanterelle - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DU MÉLANGE DE CHAMPIGNONS : Les champignons séchés sont sélectionnés et triés à la main. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en tourte, en fricassée, en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches, en risotto… Mélange de pleurotes, shiitakés, champignons de Paris, et chanterelles. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons de France, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Le mélange de champignons séchés fait partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées, ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.15,95 €
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CHAMPILAND - Champignon de Paris Séché - Champignons Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines et Source de Fibres - Pot de 500 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES CHAMPIGNONS DE PARIS : Les champignons blancs de Paris sont récoltés manuellement. Leur saveur très appréciée des gastronomes s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en accompagnement des viandes blanches, en risotto, en omelette, ou simplement poêlés, les champignons étant naturellement savoureux . LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés par Champiland, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons de Paris, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies VARIEZ LES PLAISIRS : Les champignons de Paris séchés font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception49,95 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez ce plat dans un plat en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs délicates du suprême de volaille aux champignons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.69,99 €
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Bicuzat Plat de cuisson en céramique de style vintage avec poignées pour four/cuisine/cuisine - Motif floral bleu et orange - 950 mlMatériau : céramique cuite à haute température, de qualité alimentaire. Taille : 20 x 18 x 7,1 cm (capacité : 907,2 g). Convient pour les lasagnes, les gâteaux, les casseroles, les quiches, les légumes, les rôtis et plus encore. Design : beau design de fleurs peintes, qui est peint avec d'innombrables fleurs vives que vous allez adorer et profiter de votre temps de cuisson, ce présentoir serait une charmante décoration pour votre table à manger et votre cuisine. Poignées faciles à tenir pour une prise en main confortable et un transfert sûr dans et hors du four et sous le gril Passe au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes, au four.23,94 €
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