La crème au caramel beurre salé, une onctuosité gourmande qui fait fondre les cœurs et réveille les papilles. Cette recette traditionnelle de la gastronomie française est une invitation à savourer des moments sucrés. Suivez ces étapes simples pour transformer votre cuisine en un atelier de douceur.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le sucre. Laissez-le se transformer lentement en caramel à feu moyen. Un caramel réussi doit être d’une belle couleur ambrée, sans brûler.
Étape 2
Chauffez la crème liquide dans une autre casserole ou au micro-ondes sans la faire bouillir.
Étape 3
Quand le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez progressivement la crème chaude tout en mélangeant avec le fouet. Attention aux éclaboussures, c’est là que le terme ‘déglacer’ prend tout son sens : il s’agit d’ajouter un liquide pour dissoudre les sucs de cuisson.
Étape 4
Incorporez le beurre demi-sel coupé en petits morceaux en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, pour donner cette rondeur inimitable au palais.
Étape 5
Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel pour exalter les saveurs et versez la préparation dans un pot en verre.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs : quelques gouttes d’extrait de vanille ou des épices comme la cannelle peuvent apporter une touche originale à votre crème au caramel.
Pour accompagner ce dessert
Pour magnifier votre expérience gustative, optez pour un verre de cidre doux bien frais qui contrastera agréablement avec la richesse du caramel.
L’info en plus
Cette crème au caramel beurre salé est non seulement délicieuse telle quelle, mais peut aussi servir de nappage pour vos desserts comme des pommes au four, des gaufres ou même intégrée dans des verrines gourmandes.
En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
