Plongez dans l’univers des saveurs gourmandes avec une crème au chocolat onctueuse, un dessert qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr ce classique indémodable de la pâtisserie.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Le bain-marie consiste à chauffer doucement le chocolat dans un récipient posé sur une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Cela permettra à la crème d’être plus légère.
Étape 3
Diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid, puis ajouter le reste du lait et verser le tout sur les jaunes blanchis.
Étape 4
Mélanger consciencieusement avant de transférer dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
Étape 5
Incorporer ensuite délicatement le chocolat fondu et fouetter pour obtenir une texture homogène.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou parsemer votre crème de copeaux de chocolat juste avant de servir.
Accompagnement
Pour sublimer cette crème au chocolat, optez pour un verre de muscat aux arômes doux qui complétera à merveille la richesse du chocolat.
L’info en plus
Cette recette est non seulement facile à réaliser mais également personnalisable selon vos goûts. Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait ou blanc selon les préférences.
Astuce : Utilisez du vrai chocolat pâtissier plutôt que des pépites ou du chocolat conçu pour le goûter, car il contient moins d’additifs et offre un résultat final plus lisse.
En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
