Aujourd’hui, je vous invite ร dรฉcouvrir une recette chaleureuse et rรฉconfortante : le gratin de courge butternut et patate douce. ร la fois doux et savoureux, ce plat est un hymne aux saveurs automnales qui enchantera vos papilles.
20 minutes
45 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation des lรฉgumes: pelez la courge butternut et la patate douce, puis taillez-les en fines tranches avec la mandoline pour obtenir une cuisson homogรจne.
รtape 2
Montage du gratin: huilez lรฉgรจrement votre plat ร gratin. Disposez une premiรจre couche de tranches de courge, puis une couche de patates douces. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade rรขpรฉe selon votre goรปt.
รtape 3
Appareil ร gratin: dans un bol, mรฉlangez la crรจme avec le lait et les gousses d’ail pressรฉes (*l’appareil ร gratin* est un mรฉlange liant gรฉnรฉralement composรฉ de crรจme et d’ลufs). Versez ce mรฉlange sur les lรฉgumes dans le plat.
รtape 4
Cuisson: parsemez le fromage rรขpรฉ sur le dessus avant d’enfourner pour environ 45 minutes. Le gratin doit รชtre dorรฉ et les lรฉgumes tendres.

Mon astuce de chef
Pour vรฉrifier la cuisson des lรฉgumes, piquez-les avec la pointe d’un couteau qui doit s’y enfoncer sans rรฉsistance.
Accompagnement vin blanc
Un Chardonnay lรฉger s’accordera parfaitement avec ce plat grรขce ร sa rondeur qui complรจte les notes sucrรฉes des lรฉgumes.
L’info en plus
Lโorigine du gratin
Le terme ‘gratin’ vient du verbe franรงais ‘gratter’, faisant rรฉfรฉrence au raclage des restes cuits accrochรฉs au fond du plat. C’est une technique culinaire visant ร obtenir une croรปte dorรฉe sur le dessus.
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Fackelmann 45331 Mandoline rรฉglable, mandoline manuelle, mandoline, tranche lรฉgumes, mandoline pour lรฉgumes, Acier Inoxydable, Plastique, Blanc, Noir, 32 x 12 x 1,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline ร main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grรขce ร notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est trรจs simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protรจge main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bรฉnรฉficiez du protรจge main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez รฉgalement ajuster la taille de dรฉcoupe de 1 ร 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline ร main avec son protรจge main.12,99 โฌ10,79 โฌ-17%
Prรฉsentation
Servez ce dรฉlicieux gratin directement dans son plat de cuisson rustique pour accentuer lโesprit convivial du repas. Des assiettes en cรฉramique lui donneront un air campagnard tout ร fait charmant.
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Mason Cash Plat de cuisson rustique en forme de cลur 375 ml avec motif cลur gravรฉ durable et รฉlรฉgant pour la cuisson et le serviceBaker rustique en forme de cลur inspirรฉ des cuisines provinciales franรงaises, le boulanger Mason Cash en forme de cลur dispose d'un dรฉlicat motif de cลur gravรฉ, de tons neutres et d'un mรฉlange harmonieux de finitions mates et brillantes, apportant une รฉlรฉgance intemporelle ร votre cuisine Taille et capacitรฉ : mesurant 14 cm (L) x 12 cm (l) x 6 5 cm (H) avec une capacitรฉ de 375 ml, ce boulanger compact est pour des tartes, des desserts ou un service รฉlรฉgant sur la table ร manger Durabilitรฉ et pratique : fabriquรฉ ร partir de grรจs durable, ce plat de cuisson est rรฉsistant aux รฉclats et facile ร nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour un usage quotidien dans les cuisines animรฉes Design polyvalent : que ce soit pour la pรขtisserie, le service ou comme piรจce dรฉcorative, ce boulanger en forme de cลur ajoute une touche charmante aux cuisines traditionnelles et modernes MASON CASH Heritage Crรฉรฉe en 1800, Mason Cash est rรฉputรฉe pour ses ustensiles de cuisine de haute qualitรฉ. Approuvรฉ par les cuisiniers du monde entier, la marque incarne un design intemporel et un savoir-faire exceptionnel18,73 โฌ
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