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Recette de riz au lait crémeux par Cyril Lignac : facile et délicieux

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Recette de riz au lait crémeux : facile et délicieux

Le au lait est une douceur traditionnelle qui évoque souvent les souvenirs d'enfance. Si vous souhaitez retrouver cette tendresse sucrée, voici une recette de riz au lait crémeux, à la fois facile et délicieuse, que vous pourrez réaliser sans peine pour régaler petits et grands.

10 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le riz : commencez par passer le riz sous l' froide jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire. Cela permet d'éliminer l'amidon en surface et d'obtenir un riz au lait plus crémeux.

Étape 2

Fendre et gratter la gousse de vanille : avec la pointe d'un , fendez la gousse dans sa longueur puis grattez l'intérieur avec le dos de la lame pour en extraire les grains noirs parfumés.

Étape 3

Cuire à feu doux : versez le lait dans une casserole, ajoutez-y les grains de vanille ainsi que la gousse entière. Portez à ébullition puis ajoutez le riz et une pincée de sel. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement avec votre cuillère en bois pour éviter que le riz n'accroche au fond.

Étape 4

Ajouter du sucre : quand le riz est bien gonflé et que le mélange a épaissi, retirez du feu. Ôtez la gousse de vanille et ajoutez le sucre en pluie tout en remuant pour bien répartir.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

Pour un riz au lait encore plus onctueux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche ou incorporer un jaune d'œuf battu après avoir retiré votre préparation du feu.

Accompagnement idéal

Pour souligner la douceur de votre , optez pour un verre de Muscat, dont les notes sucrées complèteront merveilleusement celles du riz au lait.

L'info en plus

Saviez-vous que le riz au lait se décline dans plusieurs cultures ? En Inde, il prend la forme du kheer, parfumé à la cardamome et agrémenté de fruits secs. Chaque a sa version, que ce dessert simple traverse les frontières pour le des papilles.

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Edouard Laroche
Passionné par la technologie et le développement personnel, j'ai toujours recherché des moyens d'améliorer la vie quotidienne à travers l'innovation. Après avoir étudié l', j'ai eu l'opportunité de collaborer avec diverses entreprises dans le secteur numérique, renforçant mon expertise en matière de solutions technologiques. Aujourd'hui, je consacre mon énergie à le-caucase.com, un projet qui me tient à cœur. J'aspire à partager mes connaissances et mes découvertes avec notre communauté, afin que chacun puisse trouver l'inspiration nécessaire pour s'épanouir personnellement et professionnellement. Mon rôle sur ce blog vise avant tout à distiller des conseils pratiques en technologie, bien-être et finances pour enrichir nos lecteurs au quotidien.