Découvrons ensemble une recette gorgée de saveurs automnales : une salade croquante aux pommes, noix et comté. Idéale pour ravir les papilles à l’arrivée des premières feuilles orangées, cette salade associe la douceur fruitée des pommes à la texture onctueuse du comté et au craquant des noix.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : commencez par laver soigneusement la salade et essorez-la *essorer: retirer l’excès d’eau après lavage*. Puis, taillez le comté en petits dés. Coupez les pommes en quartiers, retirez le coeur puis détaillez-les en fines tranches.
Étape 2
Réalisation de la vinaigrette : dans un saladier, fouettez ensemble le vinaigre de cidre, l’huile de noix, la moutarde à l’ancienne et le miel. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Assemblage : ajoutez la salade verte dans le saladier avec la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles *enrober: couvrir uniformément avec la sauce*. Introduisez ensuite les tranches de pommes et les dés de comté.
Étape 4
Dressage final : saupoudrez généreusement avec les cerneaux de noix concassés juste avant de servir pour préserver leur croquant.
Mon astuce de chef
Pour encore plus d’arômes, vous pouvez faire légèrement torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse quelques minutes. Laissez-les refroidir avant de les ajouter à votre salade.
Accord mets-vins
Si vous souhaitez accompagner cette salade d’un vin, optez pour un blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui complimentera parfaitement la douceur sucrée des pommes et le caractère du comté.
L’info en plus
Cette recette est non seulement succulente mais également équilibrée. Le comté apporte des protéines tandis que les noix sont riches en bonnes graisses et antioxydants. Les pommes ajoutent une touche sucrée naturelle tout en fournissant des fibres essentielles.
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