Recette de salade de harengs aux pommes de terre: saveurs nordiques à découvrir

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 30 minutes. Elles doivent être tendres mais encore fermes.

Étape 2

Détaillez les harengs en morceaux après les avoir égouttés. Réservez au frais.

Étape 3

Ciselez (*coupez finement avec des ciseaux ou un couteau*) l’oignon rouge et hachez l’aneth frais.

Étape 4

Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et la moutarde à l’ancienne dans un saladier. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 5

Pelez les pommes de terre tièdes puis découpez-les en rondelles ou en cubes, comme vous préférez.

Étape 6

Incorporez délicatement les harengs, oignon rouge et aneth haché aux pomme de terre. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez le tout.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajuster les quantités de vinaigrette pour que la salade soit bien assaisonnée selon vos goûts.

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Accord vin

Pour accompagner cette salade typique du Nord, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Chablis qui complimentera parfaitement les arômes fumés des harengs.