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Recette de salade de pommes de terre aux lardons et moutarde à l’ancienne

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Recette de salade de pommes de terre aux lardons et moutarde à l’ancienne

Plongez vos papilles dans une gustative réconfortante avec notre salade de pommes de terre aux lardons et moutarde à l'ancienne. Un classique revigoré, cette recette est un véritable câlin culinaire offrant des saveurs rustiques et authentiques qui raviront à les admirateurs de plats traditionnels.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2

Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez sur du papier absorbant.

Étape 3

Émincez finement l'oignon rouge.

Étape 4

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 5

Coupez les pommes de terre en rondelles ou en cubes après leur et leur légère refroidissement.

Étape 6

Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un saladier avant de parsemer avec le persil frais haché.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour rendre cette salade encore plus , laissez-la reposer au moins une au réfrigérateur avant de servir; cela permettra aux saveurs de bien se marier.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette salade gourmande, un Sauvignon Blanc, léger et fruité, sera parfait pour contraster avec la rondeur des pommes de terre et le côté fumé des lardons.

L'info en plus

Cette salade de pommes de terre aux lardons, souvent appréciée lors des pique-niques ou comme accompagnement lors des barbecues, trouve ses racines dans la cuisine paysanne européenne où simplicité et produits du règnent en maîtres. Elle illustre parfaitement la capacité réconfortante des repas simples mais gourmands.

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