Recette de salade detox au quinoa, avocat et pomme – Facile & Saine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa sous l’eau froide pour éliminer l’amertume due aux saponines (des composés chimiques naturels). Mettez-le ensuite dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laissez refroidir.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez les avocats en les coupant en deux, dénoyautez-les, retirez la chair et coupez-la en cubes. Arrosez-les de jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent.

Étape 3

Lavez et séchez soigneusement la pomme et le concombre avant de les découper en petits dés. Pour la pomme, pensez à retirer le cœur et les pépins.

Étape 4

Mélangez dans un grand saladier le quinoa refroidi, les dés d’avocat, de pomme et de concombre. Ajoutez l’huile d’olive, le miel liquide, salez et poivrez selon votre goût puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Étape 5

Saupoudrez de coriandre fraîche hachée et ajoutez quelques graines de tournesol par-dessus pour apporter du croquant.

Mon astuce de chef

Pour conserver toute la valeur nutritionnelle des ingrédients, veillez à utiliser un avocat bien mûr mais encore ferme ainsi qu’une huile d’olive extra vierge de qualité

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Accords mets vins

Pour accompagner cette salade légère et rafraîchissante, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Grüner Veltliner qui complimenteront parfaitement la touche acidulée du plat