Cette recette traditionnelle de salade d’oranges du Maroc vous fera voyager par ses saveurs ensoleillées et sa fraîcheur incomparable. Parfaite pour une fin de repas légère ou comme entrée rafraîchissante, elle allie la douceur des oranges à la vivacité des épices marocaines.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les oranges à vif : avec un couteau bien aiguisé, ôtez la peau ainsi que la partie blanche (zestes et peaux blanches). Détachez ensuite les quartiers en suivant les membranes.
Étape 2
Dresser les quartiers d’orange dans un saladier. Parsemez-les de sucre glace et arrosez-les d’eau de fleur d’oranger.
Étape 3
Saupoudrer délicatement la cannelle sur les oranges.
Étape 4
Décorer avec des feuilles de menthe fraîche hachées et quelques olives noires.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, ajoutez des amandes effilées préalablement grillées.
Thé vert à la menthe
L’accord parfait pour cette salade est un thé vert à la menthe, qui complète idéalement les parfums de cette salade tout en apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Ce dessert est très prisé au Maroc, souvent servi lors des festivités. La salade d’oranges est reconnue pour ses bienfaits digestifs grâce à l’eau de fleur d’oranger et la cannelle. Elle représente l’hospitalité et le partage, typiques de la culture marocaine.
L’eau de fleur d’oranger, utilisée fréquemment dans les pâtisseries orientales, apporte une note florale subtile qui éveille le palais.
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