Embarquez pour un voyage des papilles avec cette salade exotique à l’avocat et au pamplemousse, où la douceur de l’avocat rencontre le pep’s du pamplemousse dans une danse gustative envoûtante. Fraîche et colorée, elle sera la star de vos déjeuners printaniers ou de vos dîners légers.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler à vif: commencez par retirer la peau des pamplemousses: coupez les extrémités puis, posez-les debout et découpez la peau en suivant la courbe du fruit.
Étape 2
Détacher les quartiers: retirez ensuite délicatement chaque quartier en glissant la lame entre les membranes blanches.
Étape 3
Couper en dés: taillez les avocats en deux, ôtez le noyau, retirez la chair avec une cuillère et coupez-la en dés.
Étape 4
Squeeze: pressez le citron vert pour en recueillir le jus.
Étape 5
« Dressing »: pour concocter votre vinaigrette, mélangez le jus de citron vert avec le miel, l’huile d’olive, sel et poivre dans un petit bol.
Étape 6
Mélanger: dans un saladier, disposez le mesclun, ajoutez les dés d’avocat, les quartiers de pamplemousse et arrosez avec la vinaigrette. Parsemez de coriandre ciselée.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus gourmande, incorporez des crevettes grillées ou des éclats de noix.
Un vin blanc sec et fruité
Optez pour un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui soulignera agréablement l’acidité du pamplemousse tout en complétant la rondeur de l’avocat.
L’info en plus
Cette salade est non seulement savoureuse mais également saine. L’avocat est riche en bonnes graisses tandis que le pamplemousse regorge de vitamine C. Un alliage parfait pour allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.
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