Accueil Recette Recette de salade Marco Polo : fraîcheur et saveurs exotiques

Recette de salade Marco Polo : fraîcheur et saveurs exotiques

398
0
Recette de salade Marco Polo : fraîcheur et saveurs exotiques

À l'horizon de saveurs exotiques et de fraîcheur, la salade Marco Polo promet un voyage culinaire des plus colorés. Parfaite pour une échappée belle lors d'un déjeuner estival ou en guise d'accueil chaleureux lors d'un entre amis, cette salade se veut aussi ludique à préparer qu'à déguster.

25 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 unité de
2 unités de avocat
200 grammes de crevettes cuites décortiquées
150 grammes de salade mélangée (roquette, mâche, etc. )
coriandre fraîche
menthe fraîche
unité de vert
d'olive extra vierge
liquide
soja (facultatif)
graines de sésame (facultatif)

Ustensiles

couteau bien aiguisé
planche à découper
bol

Préparation

Étape 1

Lavez et séchez délicatement la salade mélangée. Répartissez-la ensuite sur les assiettes.

Étape 2

Pelez la mangue et taillez-la en fines lamelles. Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau, et réalisez des tranches sans retirer la peau. Utilisez une cuillère pour les détacher délicatement: voici ce que l'on appelle ‘lever des suprêmes'.

Étape 3

Disposez harmonieusement les lamelles de mangue et les suprêmes d'avocat sur le lit de salade.

Étape 4

Ajoutez les crevettes décortiquées sur votre montage .

Étape 5

Ciselez(couper finement avec des ciseaux) la coriandre et la menthe frais puis parsemez-en la salade.

Étape 6

Dans un bol, pressez le citron vert; ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de miel. Si vous le souhaitez, incorporez une touche de sauce soja. Fouettez(battre énergiquement) le tout pour obtenir une vinaigrette homogène.

Étape 7

Verser cette vinaigrette sur votre composition avant de saupoudrer de graines de sésame pour apporter du à votre salade Marco Polo.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter quelques dés de poivron rouge ou jaune pour un effet bariolé encore plus intense.

Accord Mets et Vins

Pour accompagner votre salade Marco Polo, je vous conseille un vin blanc frais tel qu'un Riesling aux arômes fruités qui s'accorderont parfaitement avec la douceur sucrée de la mangue et le côté iodé des crevettes.

L'info en plus

En savoir plus sur cette recette :

Cette recette tire son nom du célèbre explorateur Marco Polo, symbole des voyages lointains et des découvertes culturelles. La combinaison des ingrédients reflète cette riche rencontrée au fil des périples.

Imprimer

4/5 - (8 votes)

En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News