À l'horizon de saveurs exotiques et de fraîcheur, la salade Marco Polo promet un voyage culinaire des plus colorés. Parfaite pour une échappée belle lors d'un déjeuner estival ou en guise d'accueil chaleureux lors d'un dîner entre amis, cette salade se veut aussi ludique à préparer qu'à déguster.
25 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez délicatement la salade mélangée. Répartissez-la ensuite sur les assiettes.
Étape 2
Pelez la mangue et taillez-la en fines lamelles. Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau, et réalisez des tranches sans retirer la peau. Utilisez une cuillère pour les détacher délicatement: voici ce que l'on appelle ‘lever des suprêmes'.
Étape 3
Disposez harmonieusement les lamelles de mangue et les suprêmes d'avocat sur le lit de salade.
Étape 4
Ajoutez les crevettes décortiquées sur votre montage végétal.
Étape 5
Ciselez(couper finement avec des ciseaux) la coriandre et la menthe frais puis parsemez-en la salade.
Étape 6
Dans un bol, pressez le citron vert; ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de miel. Si vous le souhaitez, incorporez une touche de sauce soja. Fouettez(battre énergiquement) le tout pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 7
Verser cette vinaigrette sur votre composition avant de saupoudrer de graines de sésame pour apporter du croquant à votre salade Marco Polo.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter quelques dés de poivron rouge ou jaune pour un effet bariolé encore plus intense.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner votre salade Marco Polo, je vous conseille un vin blanc frais tel qu'un Riesling aux arômes fruités qui s'accorderont parfaitement avec la douceur sucrée de la mangue et le côté iodé des crevettes.
L'info en plus
En savoir plus sur cette recette :
Cette recette tire son nom du célèbre explorateur Marco Polo, symbole des voyages lointains et des découvertes culturelles. La combinaison des ingrédients reflète cette riche diversité culturelle rencontrée au fil des périples.
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