Ajoutez une touche de légèreté à vos salades avec notre vinaigrette sans huile ! Parfait pour ceux qui veulent savourer leur plat tout en prenant soin de leur ligne, cette sauce diététique ravira vos papilles sans culpabilité. Suivez le guide pour maîtriser ce classique revisité.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le yaourt dans un bol. Le yaourt agira comme base crémeuse de votre vinaigrette, remplaçant l'huile habituellement utilisée.
Étape 2
Ajoutez la moutarde au yaourt. La moutarde est l'émulsifiant (ingrédient qui aide à lier ensemble des substances normalement non miscibles, comme l'eau et l'huile) qui donnera du corps à votre vinaigrette.
Étape 3
Incorporez le vinaigre de cidre et le miel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. Le vinaigre apportera la fraîcheur acidulée tandis que le miel adoucira le tout.
Étape 4
Pressez quelques gouttes de jus de citron pour ajouter une note piquante et vitaminée.
Étape 5
Hachez finement la gousse d'ail et incorporez-la au mélange. L'ail ajoutera une profondeur aromatique incomparable.
Étape 6
Saupoudrez d'herbes de Provence selon votre goût pour parfumer délicatement la vinaigrette.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence personnelle. .
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le yaourt nature par un yaourt au soja ou un autre substitut végétal. Vous pouvez aussi ajouter des zestes d'orange ou des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
Accords mets – Boisson
Pour accompagner cette vinaigrette légère sans huile, privilégiez des boissons fraîches et peu sucrées qui respectent la finesse du plat, telles qu'une eau gazeuse citronnée ou même un thé vert glacé aux agrumes.
L'info en plus
En savoir plus sur la recette : Cette recette offre une alternative saine aux vinaigrettes traditionnelles. Elle est particulièrement adaptée aux personnes suivant un régime hypocalorique ou cherchant à réduire leur consommation de matières grasses sans sacrifier le goût.
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