Sublime et réconfortante, la salade au chèvre chaud ravit les papilles amateurs de fromage fondant associé à la fraîcheur des jeunes pousses. Un plat qui traverse les saisons avec brio et se prête à toutes les occasions.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dressez les jeunes pousses préalablement lavées et essorées sur les assiettes.
Étape 2
Faites toaster légèrement les tranches de pain puis déposez une tranche de fromage de chèvre sur chacune d’elles.
Étape 3
Nappez le chèvre d’un filet de miel et parsemez avec quelques noix concassées.
Étape 4
Faites griller le tout sous le gril du four pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et coulant.
Étape 5
Répartissez les tomates cerises coupées en deux sur la salade.
Étape 6
Assaisonnez avec la vinaigrette, du sel, et un tour de moulin à poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes de Provence sur le chèvre avant de passer au gril.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette salade au chèvre chaud, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui apportera fraîcheur et vivacité pour équilibrer la richesse du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur la recette
Cette recette est idéale pour introduire une touche de sophistication à vos déjeuners ou dîners sans trop de complications. Le chèvre chaud apporte onctuosité et caractère tandis que la base croquante du pain toasté offre un contraste textural des plus agréables.
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