Recette de pâtisson au chorizo : un délice savoureux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Étape 2

Lavez le pâtisson, coupez-le en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Taillez ensuite la chair en dés sans abîmer la peau qui servira de contenant.

Étape 3

Faites revenir l’oignon émincé (coupé en fines lamelles) et l’ail haché dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4

Ajoutez les dés de pâtisson et laissez-les s’attendrir quelques minutes.

Étape 5

Incorporez le chorizo coupé en rondelles ou en dés puis les tomates concassées et mélangez délicatement.

Étape 6

Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez, et portez à ébullition avant de réduire le feu.

Étape 7

Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le pâtisson soit tendre mais pas trop mou.

Étape 8

Saupoudrez, si vous le souhaitez, de fromage râpé avant de passer votre cocotte au four durant environ 10 minutes pour obtenir une jolie croûte dorée.

Mon astuce de chef

Pour donner plus de consistance à votre plat, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés lors du rajout des autres légumes. Elles absorberont les saveurs du chorizo pour un résultat encore plus gourmand.

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Accord mets vin

Pour accompagner cette recette, je recommande un vin rouge léger à modérément corsé comme un Beaujolais ou un Pinot noir qui saura équilibrer la force du chorizo tout en respectant la délicatesse du pâtisson.