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Recette facile de salade au chou chinois – Idées gourmandes

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Recette facile de salade au chou chinois – Idées gourmandes

Dans l'univers des salades, celle au chou chinois occupe une place de choix pour sa fraîcheur et son . Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime qui ravira vos papilles et illuminera vos tables de sa légèreté. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée est un pas vers le bien-être.

15 minutes

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facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le chou chinois avant de le découper en lanières fines. *Découper en lanières* signifie tailler le légume en fines strips pour favoriser la cuisson ou, dans notre cas, améliorer la texture.

Étape 2

Pelez les carottes et râpez-les grossièrement. *Râper* consiste à frotter un aliment sur une surface dentée pour obtenir des morceaux plus petits.

Étape 3

Ciselez finement les oignons verts et hachez la coriandre. Pour *ciseler*, il faut couper en petits dés réguliers, tandis que *hacher* signifie couper grossièrement sans rechercher une forme particulière.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez ensemble l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et un peu de miel ou sirop d'agave si vous aimez apporter une touche sucrée à votre salade.

Étape 5

Incorporez les légumes préparés au mélange liquide et remuez délicatement pour bien les enrober. Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.

Étape 6

Juste avant de servir, parsemez la salade avec des graines de sésame grillées pour ajouter du croquant.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Si vous ne disposez pas d'huile de sésame ou que son goût prononcé vous incommode, n'hésitez pas à opter pour une huile neutre comme l'huile de tournesol ou même l'huile d'olive.

Accompagnez votre salade d'un thé vert japonais léger

Un thé tel que le ou le complétera parfaitement la saveur asiatique de cette salade tout en apportant une touche de légèreté.

L'info en plus

Le chou chinois est réputé pour ses propriétés nutritionnelles remarquables. Riche en vitamines A et C ainsi qu'en calcium, il se distingue par sa capacité à se marier avec diverses saveurs.

Saviez-vous que cette variété de chou est aussi appelée pe-tsaï et qu'elle est très appréciée dans les cuisines asiatiques ? Elle peut être consommée crue ou cuite et entre souvent dans la composition du kimchi coréen.

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