Découvrez les saveurs d’Asie avec une salade de concombres rafraîchissante et croustillante, agrémentée d’une vinaigrette exotique et parfumée. Une recette idéale pour éveiller vos papilles et ajouter une touche de fraîcheur à vos repas.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les concombres. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en tranches fines. (Si vous avez un mandolin, cet instrument permettra des coupes nettes et régulières. )
Étape 2
Emincez ensuite l’oignon rouge finement pour obtenir des demi-rondelles.
Étape 3
Hachez la coriande fraîche grossièrement.
Étape 4
Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce soja et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 5
Ajoutez une gousse d’ail écrasée pour apporter de la profondeur au goût. (Pour écraser l’ail, utilisez le plat d’un couteau ou un presse-ail. )
Étape 6
Dans un saladier, combinez les concombres, l’oignon rouge et la coriandre hachée. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement.
Étape 7
Terminez par saupoudrer des graines de sésame et, si vous aimez le côté piquant, des flocons de piment rouge.
Mon astuce de chef
Pour apporter du croquant supplémentaire, laissez les concombres dégorger avec du sel pendant environ 10 minutes avant de les rincer et les sécher.
Accord parfait avec cette salade
Pour accompagner cette délicieuse salade asiatique, optez pour un thé vert glacé ou un vin blanc léger qui mettra en valeur ses touches aromatiques sans masquer sa délicate fraîcheur.
L’info en plus
Cette salade est parfaire pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes frais dans leur alimentation tout en explorant la richesse des cuisines du monde. Elle est non seulement savoureuse mais également très bénéfique grâce aux divers nutriments contenus dans le concombre.
Saviez-vous que le concombre contient des vitamines B qui aident à calmer les nerfs ? Un bon moyen donc de se faire plaisir tout en prenant soin de son bien-être intérieur !
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