Aujourd’hui, je vous propose une recette rafraîchissante et nutritive : une salade de pois chiches facile à réaliser. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement en quête de renouveau dans votre cuisine quotidienne, cette recette va éveiller vos papilles sans mettre à l’épreuve votre patience ou votre porte-monnaie.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttage et rinçage: ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.
Étape 2
Découpage: lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Pelez le concombre, retirez-en les extrémités puis détaillez-le en petits dés. Épluchez l’oignon rouge et hachez-le finement.
Étape 3
Ciselage: prenez le persil frais, ôtez les tiges plus dures et ciselez finement les feuilles pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Assaisonnement: dans un saladier, combinez les pois chiches, les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le persil. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre. Mélangez délicatement pour que les saveurs se marient.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des graines de courge ou des pignons de pin légèrement grillés juste avant de servir.
L’info en plus
Santé et pois chiches : Le pois chiche est connu pour être une excellente source de protéines végétales et fibres alimentaires. En plus d’être savoureux, il contribue au sentiment de satiété et participe au bon fonctionnement du système digestif.
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