À l’heure où la simplicité et la fraîcheur sont de mise dans nos assiettes, laissez-moi vous guider à travers la réalisation d’une salade de tomates aussi simple qu’exquise. Un classique indémodable qui se pare de nuances et de saveurs à chaque bouchée. Suivez le chemin des saveurs avec cette recette facile à exécuter et prête en un clin d’œil.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler : coupez finement l’oignon rouge en demi-rondelles.
Étape 2
Découpez les tomates en tranches ou en quartiers selon votre préférence.
Étape 3
Monder : *optionnel* Si vous souhaitez une salade plus raffinée, vous pouvez retirer la peau des tomates après les avoir plongées quelques secondes dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau glacée.
Étape 4
Dans un saladier, assemblez les tomates et les oignons rouges ciselés.
Étape 5
Ciselez également le basilic avant de le répartir sur les tomates.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel (à votre convenance) et du poivre fraîchement moulu pour exalter toutes les saveurs.
Étape 7
Arrosez d’huile d’olive extra-vierge et de vinaigre balsamique, puis mélangez délicatement pour ne pas abîmer les tranches de tomate.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques olives noires ou des câpres pour une touche provençale supplémentaire. Et rappelez-vous, plus vos ingrédients seront de qualité, meilleur sera le résultat final !
Vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc
Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin blanc léger aux notes acidulées tel qu’un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur viendra complimenter la douceur des tomates et l’intensité du basilic.
L’info en plus
L’histoire de la salade de tomates :
Originaire des Amériques et introduite en Europe au XVIe siècle, la tomate n’est acceptée dans nos cuisines que bien plus tard. Au fil du temps, elle devient incontournable dans l’alimentation méditerranéenne et s’impose comme la vedette des salades simples mais savoureuses.
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