La salade niçoise, un classique indémodable de la cuisine méditerranéenne, est non seulement savoureuse mais également simple et rapide à préparer. Suivez ce guide pour apporter une touche d’authenticité et de fraîcheur à votre table en un clin d’œil !
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les tomates en rondelles ou en quartiers selon votre préférence.
Étape 2
Épluchez et slicez (coupez en fines tranches) l’oignon rouge.
Étape 3
Rincez les poivrons, retirez le pédoncule ainsi que les graines intérieures puis détaillez-les (couper en lanières).
Étape 4
Découpez le demi-concombre en rondelles après l’avoir lavé.
Étape 5
Coupez les œufs durs en quartiers.
Étape 6
Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un grand saladier.
Étape 7
Ajoutez le thon égoutté et émietté ainsi que les anchois. Parsemez ensuite avec des olives noires.
Étape 8
Salez modérément et poivrez généreusement.
Étape 9
Arrosez le tout avec un bon filet d’huile d’olive extra-vierge et, si vous aimez, un peu de vinaigre.
Étape 10
Terminez par effeuiller le basilic sur la salade avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, laissez reposer la salade environ une heure au réfrigérateur avant de servir, ce qui permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Rosé frais des Côtes-de-Provence
Selon la tradition, rien ne vaut un rosé frais des Côtes-de-Provence pour accompagner cette salade niçoise. Son caractère fruité et sa vivacité seront parfaits pour sublimer les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Avec ses origines modestes qui remontent au XIXe siècle, la salade niçoise a traversé le temps pour arriver dans nos cuisines modernes. De variété ‘cucina povera’, elle a su s’imposer comme une entrée chic appréciée partout dans le monde. Elle incarne parfaitement la simplicité élégante de la Côte d’Azur.
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