Découvrez la gourmandise à l’état pur avec la recette traditionnelle des gaufres liégeoises. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces petites douceurs belges sont une véritable invitation à la dégustation.
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, le sucre vanillé et le sel. Ajouter petit à petit le lait avec la levure.
Étape 3
Incorporer le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ce processus s’appelle la levée.
Étape 5
Incorporer délicatement le sucre perlé à la pâte levée.
Étape 6
Faire chauffer le gaufrier et y verser une portion de pâte pour chaque gaufre. Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre expérience encore plus savoureuse, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur toute une nuit. Cette astuce permettra aux saveurs de mieux se développer et rendra vos gaufres irrésistibles.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces délices sucrés, quoi de mieux qu’un chocolat chaud onctueux ou un café légèrement corsé ? Ces boissons chaudes sauront équilibrer parfaitement la douceur des gaufres liégeoises.
L’info en plus
Cette spécialité belge se distingue par son sucre perlé qui caramélise lors de la cuisson, offrant ainsi cette texture unique si caractéristique des vraies gaufres liégeoises.
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