L’automne, saison des couleurs chatoyantes et des saveurs réconfortantes, est le moment idéal pour mettre en avant les cucurbitacées, stars de la saison. Parmi elles, le butternut, avec sa chair douce et onctueuse, se prête à merveille à une variété de recettes gourmandes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment sublimer ce légume dans un plat simple mais savoureux qui ravira vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Couper la butternut en deux, retirer les graines puis éplucher et découper en cubes.
Étape 3
Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 4
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 5
Ajouter les cubes de butternut dans la poêle et faire sauter quelques minutes.
Étape 6
Saupoudrer de thym frais effeuillé, assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 7
Déposer le mélange dans un plat allant au four, verser la crème liquide et parsemer de fromage râpé.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre et gratiné sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour apporter une note croquante à votre plat, ajoutez des graines de courge ou quelques noisettes concassées avant de passer au four.
Accord vin
Pour accompagner votre délicieux plat automnal au butternut, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay léger qui complimentera la douceur du butternut sans écraser ses saveurs.
L’info en plus
Déguster sainement :
Ce plat met non seulement en valeur les produits de saison mais offre également une belle opportunité d’introduire plus de légumes dans vos repas. Riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres, le butternut contribue au bon fonctionnement du système immunitaire tout en régulant la digestion.
Présentation du plat
Servez votre gratin directement dans son plat de cuisson pour un aspect convivial et rustique. Une belle vaisselle en terre cuite ou un plat en grès ajoutera du caractère à votre table. Munissez-vous d’une louche pour servir facilement ce délice fondant aux invités. Nul besoin d’un couteau ici; une fourchette suffira pour savourer chaque bouchée aromatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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