Découvrez comment transformer un simple légume en un plat savoureux et plein de fraîcheur avec notre recette de carottes râpées. En suivant ces quelques étapes simples, vous deviendrez le maestro des entrées croquantes et colorées. Prête en un clin d'œil, cette préparation est idéale pour égayer vos menus quotidiens ou pour surprendre vos invités lors d'un repas convivial.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les carottes puis épluchez-les. À l'aide de la râpe, transformez-les en fins bâtonnets; ceci s'appelle râper.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le jus de citron et la moutarde. Versez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette; émulsionner signifie mixer vigoureusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez les carottes râpées dans le saladier et mélangez délicatement pour les imprégner de la vinaigrette.
Étape 4
Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez du persil frais haché pour un parfum agréable et une touche de couleur vive.
Mon astuce de chef
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter des raisins secs ou des noix concassées dans vos carottes râpées.
Accord met vin
Pour accompagner vos carottes râpées, optez pour un Sauvignon blanc bien frais qui soulignera la fraîcheur croquante du plat.
L'info en plus
Le saviez-vous ? Les carottes sont non seulement riches en bêta-carotène, excellent pour la santé oculaire, mais elles apportent également une bonne dose de fibres et contribuent à la sensation de satiété.
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